Actu 2023
Récompensé d'une toque par le Gault & Millau
L'AVIS DE GAULT&MILLAU
"Aux portes de Montpellier, le chef du Cigory, transformé en centre de formation et d’application, a retrouvé un lieu pour s’exprimer, consacré à de nombreux événements et réceptions. Dans
cette déco baroque artiste, on vient chercher une cuisine actuelle de la même veine que naguère, un peu cumulative et sympathique : crème de panais, croquettes d’escargots, jus de viande à l’ail
doux et persil, poudre de pistache, filet de bar saisi sur la peau, purée de safran, sauce comme une bouillabaisse, crème de citron et clémentine fraîche, chantilly à la fleur d’oranger. Service
efficace, cave régionale étendue."
Le Mas des Filles se situe à 5 minutes de Montpellier Millénaire, sur le domaine du Mas du Pont, entre vignes et chevaux dans une superbe demeure en pierre sur la commune de Le Crès.
