Depuis maintenant 20 ans le Mas des Filles vous propose une cuisine gourmande et sincère.
Menu du jour 27€
Le midi, du mercredi au vendredi
Hors jours spéciaux, et période de fêtes
Entrée du chef 6€
Plat du chef 15€
Dessert du chef 6€
Menu Découverte des saveurs 46€
( à choisir en début de repas )
Féta croustillante au miel et sésame, émincé de concombre et sauce tzatziki à la menthe.
ou
Vitello tonnato en carpaccio, pickles, parmesan et câpres à l’huile d’olive.
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Tentacules de poulpe grillés, polenta aux olives, coulis de tomate et poivrons rouges rôtis.
ou
Emincé de magret de canard grillé, risotto à la lavande et jus brun corsé et myrtilles.
ou
Légumes du moment sur un risotto citron, herbes aromatiques et noix de cajou.
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Assortiment de fromages frais et affinés, fruits secs, confiture, salade.
ou
Île flottante maison à la menthe glaciale, crème anglaise et amandes torréfiées
ou
La pêche dans tout ses états, en gaspacho, gelée, fraiche marinée, sorbet et givrée.
Menu Epicurien 56€
Une entrée au choix à la carte
Un plat au choix à la carte
Un dessert au choix à la carte à choisir en début de repas
Menu enfant 18€
(- 12 ans)
Viande ou poisson, légumes frais, purée maison, dessert.
Les entrées
Tomate rôtie farcie de burrata, pesto de pistache et basilic, gel de balsamique. 17€
Marbré de foie gras de canard, chutney d’abricot au romarin, brioche toastée. 21€
Féta croustillante au miel et sésame, émincé de concombre et sauce tzatziki à la menthe. 15€
Vitello tonnato en carpaccio, pickles, parmesan et câpres à l’huile d’olive.16€
Les poissons
Tentacules de poulpe grillés, polenta aux olives, coulis de tomate et poivrons rouges rôtis. 24€
Filet de truite saisi sur la peau, mousseline de petit pois, courgette croquante, sauce citron à l’aneth. 28€
Gambas flambées, linguines à l’encre de seiche, bisque de crustacé et vieux parmesan. 30€
Les végétarien
La salade repas aux fruits et légumes, œuf, parmesan et herbes fraiches. 22€
Légumes du moment sur un risotto citron, herbes aromatiques et noix de cajou. 24€
Les viandes
Ris de veau rôti dans l’esprit d’un vol au vent, jus de veau crémé, foie gras et artichauts. 32€
Emincé de magret de canard grillé, risotto à la lavande et jus brun corsé et myrtilles. 26€
Tartare de boeuf thaï, marinade soja, sésame et cebettes, frites de patates douces. 27€
Epaule d’agneau confite 7 heures, panisse provençal, jus réduit aux épices za’atar, fenouil fondant. 29€
Les fromages & desserts 11€
( à choisir en début de repas )
Assortiment de fromages frais et affinés, fruits secs, confiture, salade.
Tartare d’ananas frais au combava, sorbet, croustillant d’amande et émulsion de coco comme un nuage.
La pêche dans tout ses états, en gaspacho, gelée, fraiche marinée, sorbet et givrée.
Entremets abricots, chantilly à la lavande et mascarpone, croustillant spéculos.
Île flottante maison à la menthe glaciale, crème anglaise et amandes torréfiées.
Mousse au chocolat noir dans une coque croquante, carpaccio de bananes marinées.
Devis
Pour l'organisation de repas de groupe
Infos & réservations :
0467140000
ou
Ouverture : du mercredi au dimanche
Adresse :
Mas des Filles,
D67, chemin du mas du pont
34920 LE CRES